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    我的生煎情结 (第2/2页)

下去，那浓郁的肉汁充溢了口腔，让人忍不住继续这美味的探险之旅，而叫人更爱不释口的，则是其底部焦黄的脆脆的那部分，在肉香之后接踵而来的脆皮香味，叫人忍不住吃上一两又一两。这正是生煎真正的魅力所在，也是它之所以名为生煎的原因了。

    小时候牵着奶奶的手，在门口的小店排上一小时的队，只为等待属于我们家的那一锅出炉。高中时期则干脆把丰裕生煎当成了午餐最主要的部分，配上油豆腐线粉汤或者鸡鸭血汤，便是一顿丰盛的对自己学习之余的犒赏了。毕业了，离校了，朋友渐渐疏远，生煎也日益涨价，虽说算算也不过涨了一块钱，但是三两就是三块钱哈，有这三块钱我以前可是还能再吃二两的咧，现在捏，不行了呢，呵呵。

    丰裕之外，友联，飞龙，大壶春，也是知名品牌，当然我吃的最多的还是丰裕，主要是分店众多的缘故吧。至于固守吴江路的小杨，上海滩第一生煎的美名，上次品尝过觉得也并非言过其实，或者是由于老板坚持不拓展门户，所以味道可以保持。丰裕近年的味道和以前相比，真是天差地别了，虽然偶尔解馋还是可以满足食欲和怀旧欲，当作食谱上常备却已经有点不够资格了。除了连锁经营和价格的因素，也许这些年吃的好东西多了，生煎便觉得平常了，也可能吃了太多，审美疲劳了，呵呵。

    不过再怎么说，喜欢吃生煎这一习惯还是改不掉了，正如读书买书的嗜好一样，已经成为一种生命中根深蒂固的习惯了，有时候所谓喜欢，除了真的喜欢，也可能是因为如此吧。

    真希望还能找回小时候吃生煎时候那些兴奋的劲头和感觉，不过对于美食的喜爱，也许不应该局限于生煎如此平凡的食物吧，不过喜欢就是喜欢，还需要什么理由呢，呵呵。

    欢迎大家有空一起吃生煎哦。

    

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