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    第三百七十三章 姜丝煲仔，驱寒暖胃（2） (第3/3页)

，低声嘟哝道：“原来大姐头是管家婆啊……”

    “那又错了。”林佳茵说，“管家婆是我啊。我姐只是负责拿主意而已！”

    又是秒懂，程子华又嘟哝道：“原来大姐头是皇帝，你是大内总管啊……”

    “……”林佳茵就很想打死他！

    顾着跟程子华斗气，林佳茵连痛经都忘了，胃口也越来越好，一煲煲仔饭一口气吃了一半。程子华跃跃欲试的， 盯着她的煲仔饭，也不说话。抬眼看了他一眼，林佳茵说：“老板……我这边没有吃过的，不嫌弃的话，要不要试一下味道？”

    程子华欣然答应：“好啊。”

    他还很快拿来了分装的小碗，动作异常实诚。林佳茵忍不住笑，边给程子华打饭，边说：“吃完了金丝煲仔饭，再和你的白鳝饭对比一下，味道，用料，火候，说不定另外有感觉？”

    递给程子华的碗仔，也就是两口的分量，程子华这才看仔细了，说：“这是炒干了的，水分散失，难怪像头发丝一般细。姜丝原本的颜色却还保留着……火候控制得很是不错啊。”

    林佳茵说：“不是炒的，是放在平整的瓷片上，用炭火微微烙干的。有些地方会用烤箱，就得看烤箱功能如何了。性能好的烤箱烘干的效果很不错，性能不好的就……简单粗暴，直接成了干姜。炭火烙好的姜丝，不柴不干，咬起来带着微微的嚼劲，辣味进一步被放大，就是现在吃到的这个味儿了。用来煮饭煮粥煮鸡蛋糖水，都很棒。”

    程子华说：“听起来还很适合批量生产作为地方特产？”

    林佳茵说：“有这么做的厂家，不过似乎销路不佳……我们小时候还有一种姜片零食，玫瑰色的，又或者柠檬黄的，酸酸辣辣很好吃，吃几片就一头大汗。通常和九制陈皮放在一起卖，后来不知道为什么，就消失了。现在星云煲仔饭这儿，是自己做的。如果来得早，就可以看到星妈坐在门口刨姜皮……他们家也有猪脚姜咧。”

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